Congelación y Empaquetado

El cangrejo de río, ya envasado es introducido en uno de los dos túneles de congelación, en los que se les somete a una temperatura de -30º C, con una estancia mínima de 8 horas, garantizando su congelación.

 

El producto final congelado se embala y, finalmente, para su preservación se guardan en la cámara de congelación a una temperatura constante de –18º C hasta su envío.

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